Ma dernière grosse révélation Loire ? C'est le Domaine de Haute Perche.
J'étais sur Wine Paris en train d'arpenter le pavillon de la nouvelle vague (qui regroupe les jeunes domaines en cours de lancement) lorsque j'ai fait la rencontre de la sympathique Anne-Laure Demaris.
Jeune régisseuse de la propriété elle produit au cœur de l'Anjou Noir des vins de grands standings et de matière à des tarifs ultra accessibles !
Et cet Anjou blanc 🥰 Au nez, des notes de tarte tatin +++ qui sont ensuite suivies de fruits jaunes ainsi que d'une touche de miel et de pain frais.
Au palais, c'est un Chenin marqué par le côté crayeux de son terroir. Qui est d'ailleurs un peu la signature des blancs de la maison à mon humble sens. Son fruité abondant est porté par une matière ronde. Un blanc de pur plaisir et d'apéritif qui s'exprimera plus sur le côté généreux du Chenin que sur la tension. Millésime 2022 oblige.
Assemblage : Chenin 100%
Degré d'alcool : 13%
Élevage : En cuves inox.
Garde : 2 à 3 ans (2024 à 2025).
Cuvée certifiée bio 🌿
🚨Cette cuvée est labellisée Demeter, un label de biodynamie. La biodynamie est issue de l’anthroposophie. Une croyance en laquelle les vigneron(ne)s ont fait le choix de croire. Ce n’est pas mon cas puisque aucune étude scientifique n'a prouvé l'efficacité de celle-ci. J’apprécie simplement cette pépite pour ce qu’elle est soit un vin qui m’a suffisamment marqué (sur les 2000 que je goûte par an environ) pour vous le proposer. 😊🚨