Jean-Claude fut l'un des pionniers du bio et de la biodynamie puisqu'il travaille avec ce mode de culture depuis la fin des années 70 ! S'étant un peu mis en retrait ces dernières années, il transmet peu à peu les rênes à sa responsable de production Amel Nouar.
Au cœur de Beaune, elle donne naissance à des vins rouges plein d'éclat qui furent un véritable coup de cœur pour moi ! Je vous propose de découvrir l'un des climats les plus mythiques des Beaunes 1ers Crus, Les Bressandes.
N'en ayant pris que 10 bouteilles (désolé y'en a deux pour la cave de bibi), je me permets de vous copier/coller la description issue de leur site : "Grand vin recherché, riche, structuré et bâti pour une longue garde en bouteille. Les Bressandes sont charnus et puissants. Plats marinés et gibiers."
Assemblage : 100% Pinot Noir.
Degré d'alcool : 14.5%.
Garde : 10 à 15 ans (2032 à 2037).
🚨Cette cuvée est en méthode biodynamique. La biodynamie est issue de l’anthroposophie. Une croyance en laquelle les vigneron(ne)s ont fait le choix de croire. Ce n’est pas mon cas puisque aucune étude scientifique n'a prouvé l'efficacité de celle-ci. J’apprécie simplement cette pépite pour ce qu’elle est soit un vin qui m’a suffisamment marqué (sur les 2000 que je goûte par an environ) pour vous le proposer. 😊🚨