La Maison Charles Père et Fille fût l'une de mes très belles révélations Bourgogne de cette fin d'année. J'y ai découvert de superbe vins entre fraîcheur et matière. 2023 ayant été un millésime quasiment parfait pour la région, je suis très heureux de vous présenter cette cuvée de Terra Cotta qui a pour particularité d'avoir été élevée en amphore.
N'en ayant pris que 17 bouteilles (désolé y'en a une pour la cave de bibi), je me permets de vous copier/coller la description issue de leur site : "Un retour vers le passé... On retrouve en lui la pureté du pinot, du fruit, du croquant et cela tout en finesse. A déguster par exemple à l’apéritif ou encire sur une côte de bœuf."
C'est de nouveau de Loïc. Je vous laisse rapidement les notes que j'avais pris rapidement lors de la dernière dégustation : "Pinot noir pulpeux aux notes de poivre gris, de cerise, de cuir et de tabac brun".
Assemblage : 100% Pinot Noir.
Degré d'alcool : 12.5%.
Élevage : 12 mois en Amphore en terre cuite.
Garde : 5 à 8 ans (2028 à 2031).