La Maison Charles Père et Fille fût l'une de mes très belles révélations Bourgogne de cette fin d'année. J'y ai découvert de superbe vins entre fraîcheur et matière. 2023 ayant été un millésime quasiment parfait pour la région, je suis très heureux de vous présenter cette cuvée de Terra Cotta qui a pour particularité d'avoir été élevée en amphore.
N'en ayant pris que 17 bouteilles (désolé y'en a une pour la cave de bibi), je me permets de vous copier/coller la description issue de leur site : "Ces arômes de griotte, de violette et de framboise sont très présents. En bouche nous retrouvons la puissance des tannins soyeux donnant finesse et longueur. A consommer accompagné d’un risotto de champignon ou encore une terrine de lapin."
Assemblage : 100% Pinot Noir.
Degré d'alcool : 14%.
Élevage : En fût de chêne français pendant 12 mois..
Garde : 10 à 12 ans (2033 à 2035).