Ah, le domaine Ampelhus... J'aurais tellement à vous dire sur eux. Il va falloir que j'en fasse un J'irai Trinquer chez vous je crois...
En gros Ampelhus c'est l'histoire d'un jeune couple de vignerons que sont les (beaucoup trop) sympathiques Jenia et Thibaud VERMILLARD. En couple à la vie comme au travail, ils se sont lancés dans un pari fou, celui de faire redécouvrir le goût des vins du Languedoc via une collection impressionnante de vieux cépages traditionnels.
En blanc, il propose un assemblage issu des rares variétés que sont le Carignan Blanc & le Terret Blanc. Au nez, il pianotera entre des notes de gingembre ++, de foin, d'orange, de blé doré ou encore de mie de pain grillé.
Au palais, c'est un vin d'une très belle structure avec de superbes amers bien marqués. Vif, rond et équilibré, c'est un grand blanc de gastronomie !
Vainqueurs du concours Vignerons et Terroirs d’Avenir (que j'adore) 2021, les vins de Jenia et Thibaud méritent amplement d'être plus connus et je suis très heureux de vous présenter cette rareté !
Assemblage : 30% Carignan blanc, 70% Terret blanc.
Degré d'alcool : 12%
Élevage : En cuves inox.
Garde : 2 à 3 ans. (2026 à 2027)
Cuvée certifiée bio 🌿