Au cœur des plus beaux terroirs de l'Anjou Noir, la talentueuse Vanessa Cherruau donne naissance à de très grands vins dont je suis un amoureux franc et sincère. Sur le secteur de Ronceray (qui mérite à mon humble avis sa propre AOC tant je trouve le niveau des productions locales élevé) elle donne naissance à un vin blanc de grande race.
Son nez profond pianotera entre des notes de citron, de verveine, de lilas de craie ainsi que de fruits du vergers comme avec la pomme granite ou la poire William.
Au palais, c'est un blanc salivant et d'une superbe longueur avec des petits amers salins. Éclatant de minéralité, il n'en demeure pas moins un Anjou blanc de structure, dans un style droit et crayeux. Sa finale pure vous ramènera sur des notes de poire, de citron et de verveine.
Cette cuvée Ronceray est assurément pour moi dans le club des très grands blancs de l'Anjou mais rappelez vous que c'est un blanc de garde destiné à traverser les années.
Oui, aujourd'hui, je pense que cela peut enfin commencer à se déguster, mais il gagnera tellement à vieillir quand je vois sa structure saline et la droiture de son acidité.
Assemblage : Chenin 100%.
Degré d'alcool : 12%.
Élevage : Partiellement vinifié et élevé en barriques, foudre et amphore pendant 12 mois.
Garde : 3 à 10 ans (2026 à 2033)
Cuvée certifiée bio 🌿
🚨Cette cuvée est labellisée Demeter, un label de biodynamie. La biodynamie est issue de l’anthroposophie. Une croyance en laquelle les vigneron(ne)s ont fait le choix de croire. Ce n’est pas mon cas puisque aucune étude scientifique n'a prouvé l'efficacité de celle-ci. J’apprécie simplement cette pépite pour ce qu’elle est soit un vin qui m’a suffisamment marqué (sur les 2000 que je goûte par an environ) pour vous le proposer. 😊🚨