Bonjour, ceci est le meilleur rapport prix/plaisir de l'histoire de Vin'Stache. Un Beaujolais Bio de 7 ans d'âge proposé à seulement 11,50€.
Lors du dernier salon Bien Boire en Beaujolais, un ami caviste m'a vivement conseillé d'aller faire un tour sur le stand de Renaud Bodillard. Un jeune vigneron installé à Morgon et qui, petit à petit, se constitue un superbe patrimoine de vignes qu'il convertit au fur et à mesure à l'agriculture biologique.
Je débarque sur son stand, je goûte l'ensemble de sa production et j'ai un énorme coup de cœur (c'est peu de le dire) pour ce Beaujolais Les Sèves 3B Rouge.
Un vin issu d'une parcelle de Beaujolais Villages qui est limitrophe de Morgon et dont les voisins de vignes sont Jean Foillard, Marcel Lapierre et Louis Claude Desvignes. Trilogie de voisins plutôt sympathique !
Je n'avais pas remarqué mais c'était un millésime 2018, donc un vin de 7 ans d'âge. Je goûte et j'A-DO-RE ! Mais, s'agissant d'un millésime ancien, je m'attendais à devoir vous sortir ce vin autour des 17/18€.
Le vigneron me donne son tarif et là, je me souviendrais toujours, je lui ai dit de manière trop spontanée : "Quoi ? Tu te fous de ma gueule ?!". C'était donné... La preuve, je vous le sors à 11,5€...
A là dégustation, j'ai découvert un bouquet expressif aux notes de cassis, de fruits noirs ++, de cerise kirschée, de chocolat noir, d'épices et même de ces arômes de "pinotage" si typiques des vins vieillis de la région.
Un bouquet riche et d'une grande profondeur donc, qui m'a ensuite amené sur un palais rond et velouté, avec ce côté petite liqueur de fruits noirs finement alcoolisée alors que pourtant, on est seulement sur un vin à 12,5% d'alcool ! Ses tanins sont parfaitement intégrés et mettent en valeur une matière dense et d'une fine sucrosité.
Alors oui, comme je vous l'ai vendu comme le meilleur rapport prix/plaisir de l'histoire de Vin'Stache, forcément, il y'a cela d'attente. Et pour faire son auto-critique en mode casse-bonbons, je vous dirais qu'avec un peu plus de tension, c'était le vin ultime.
Mais merde ! On parle d'un Beaujolais Villages Bio de 7 ans d'âge proposé à 11,50€ ! A ce tarif là, il faudrait être la dernière des fines bouches pour se plaindre tant il a à offrir. Bref, coup de cœur all-time ici, en espérant qu'il en sera de même pour vous !
Assemblage : 100% Gamay Noir.
Degré d'alcool : 12,5%.
Élevage : 2 mois dans des fûts de 6 à 8 vins.
Garde : A boire maintenant et jusqu'en 2026.
Cuvée certifiée bio 🌿