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Beaumes-de-Venise - Les Terres Jaunes 2019 - Domaine La Ferme Saint-Martin

Beaumes-de-Venise - Les Terres Jaunes 2019 - Domaine La Ferme Saint-Martin

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C'est au Domaine de La Ferme Saint-Martin (une propriété pionnière du bio puisque tenue ainsi depuis 1998) que le talentueux Thomas Jullien produit des vins bluffant de pureté.

J'ai jeté mon dévolu sur sa cuvée les Terres Jaunes 2019. Sur des terrasses argilo-calcaires situées entre 250 et 500 mètres d'altitude, notre orfèvre vinifie un Beaumes-de-Venise de pur fruit qui pianotera entre des notes de cerise rouge, de rose, de thym, d'herbes fraîchement coupées ou encore de réglisse. C'est droit, d'une acidité racée, tendu, digeste et floral.

Un canon d'un très très gros niveau mais qui nécessitera au moins deux heures d'ouverture pour en prendre la pleine mesure !

Assemblage : 80% Grenache, 20% Syrah. Domaine certifié en bio.