🚨Limité à 1 bouteille par personne🚨
Ma dernière grosse révélation Loire ? C'est le Domaine de Haute Perche.
J'étais sur Wine Paris en train d'arpenter le pavillon de la nouvelle vague (qui regroupe les jeunes domaines en cours de lancement) lorsque j'ai fait la rencontre de la sympathique Anne-Laure Demaris.
Jeune régisseuse de la propriété elle produit au cœur de l'Anjou Noir des vins de grands standings et de matière à des tarifs ultra accessibles !
Je n'ai pris que 18 bouteilles de leur Coteaux de l'Aubance qui est donc un blanc moelleux issu de raisins botrytisés. N'en ayant pris qu'une maigre quantité, je n'ai pas ouvert l'un des rares flacons acquis. Ainsi je me permets de vous copier/coller les notes de dégustations du domaine :
"Ce vin d'un jaune prononcé offre un nez de fruits bien mûrs voire confits et d'agrumes. La bouche révèle une grande matière et associe des fruits surmaturés et une délicieuse fraîcheur finale."
Assemblage : Chenin 100%
Degré d'alcool : 10,5%
Élevage : En cuves inox thermorégulées.
Garde : 10 à 15 ans (2025 à 2030).
Cuvée certifiée bio 🌿
🚨Cette cuvée est labellisée Demeter, un label de biodynamie. La biodynamie est issue de l’anthroposophie. Une croyance en laquelle les vigneron(ne)s ont fait le choix de croire. Ce n’est pas mon cas puisque aucune étude scientifique n'a prouvé l'efficacité de celle-ci. J’apprécie simplement cette pépite pour ce qu’elle est soit un vin qui m’a suffisamment marqué (sur les 2000 que je goûte par an environ) pour vous le proposer. 😊🚨