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Crozes-Hermitage - Boréal 2020 - Domaine Delhome

Crozes-Hermitage - Boréal 2020 - Domaine Delhome

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Grosse révélation pour moi que les vins du Domaine Delhome ! Petite exploitation familiale, elle a pour particularité d'être implantée uniquement sur la partie nord de Crozes-Hermitage. Or, la partie nord de Crozes est un peu à part par rapport au reste de l'appellation puisque étant dominée par des sols de granit, de sables et de lœss là où la partie sud est plus composée de galets roulés et d'argiles rouges. Pour faire court, la partie nord, pour moi, donne les vins les plus fins, se rapprochant pas mal du style des St-Joseph.

Et ce Crozes mes amis... Dès que j'ai mis le nez dedans, j'ai su qu'il serait dans la sélection de rentrée. A la dégustation, c'est un bouquet hyper parfumé aux notes de yaourt aux fruits rouges, de fruits à baies rouges bien mûres, de violette, d'épices et de vanille bourbon. Au palais, c'est suave, avec des tanins soyeux et satinés et une matière enrobée d'une délicate sucrosité. Fraîche et onctueuse, la finale est un pur plaisir. Du très lourd à tarif très correct au regard de la flambée des prix de l'appellation.

Assemblage : 100% Syrah. Il pourra vieillir 20 ans facilement. Domaine en conversion vers le bio.