C'est en arpentant les allées du stand de la nouvelle vague du dernier Wine Paris que j'ai pu découvrir le Château de Respide. Une propriété implantée dans le mythique vignoble des Graves et qui donne naissance à des vins au rapport prix plaisir proprement bluffant !
La preuve avec cette cuvée qui vous est présentée sur un immense millésime et qui saura se savourer dès à présent pour un tarif de seulement 12.95€ !
Ainsi à la dégustation, vous découvrirez un rouge qui s'ouvrira sur un nez flatteur dominé par la Ronce ++, les fruits noirs, la cendre ainsi que de fines notes de chocolat noir et de boisé.
Au palais, c'est un rouge de souplesse et de buvabilité (fait assez rare pour la région pour un millésime chaud) et qui délivrera des tanins satinés et parfaitement intégrés et légèrement mentholés.
Sa finale soyeuse est portée par des amers qui me rappellent la fève de cacao.
Assemblage : Merlot, Cabernet Sauvignon et de Malbec.
Degré d'alcool : 13,5%.
Élevage : 6 mois en foudres.
Garde : Jusqu'à 10 ans (Jusqu'en 2030).