Ah le Mas Llossanes ❤️ C'est bien simple, si j'avais continué les "J'irai trinquer chez Vous", ils auraient été dans un épisode. Tellement de choses à vous dire sur ce domaine.
Le Mas Llossanes c'est l'histoire de Dominique (oenologue-agronome) et de Solenn (sommelière). Après avoir dirigé avec brio l'emblématique domaine toscan de Caiarossa, ils décident de voler de leurs propres ailes et tombent amoureux d'un domaine isolé dans le petit village catalan de Tarerach. Et je peux vous dire que pour m'être fadé la route en fourgon depuis le lac de Vinça... Et bien c'est quelque chose. Ca grimpe !
La propriété donc : 11 petits hectares implantés dans des vignes parmi les plus hautes de France puisque allant jusqu'à 700 mètres d'altitude. Mais c'était clairement une volonté (avec la nouvelle donne climatique) de garder le plus de fraîcheur possible dans leurs vins... Le désir aussi d'être en agriculture biologique et d'être le moins émetteur possible en CO². Lors du concours vignerons et terroirs d'avenir (que j'adore), ils avaient même finis deuxièmes avec leur projet d'un chai de vinification le plus autonome qu'il soit. Bref, très heureux de pouvoir travailler avec eux.
Lors du dernier salon millésime Bio, je me souviens avoir gardé un souvenir ému de cette cuvée Au Dolmen 2019. Bien que n'en ayant pris que 60 bouteilles (il y'en a une pour la cave de bibi), j'ai décidé d'en redéguster une bouteille et grand bien m'en a pris ! Car j'ai vraiment beaucoup aimé !
J'y ai découvert un bouquet profond pianotant entre des notes de tabac brun ++, de fruits noirs (notamment la cerise noire), de poivre gris ou encore de violette.
En bouche, j'y ai retrouvé une superbe expression de fruits rouges mûrs, de fraise garriguette ++ et de menthol. Son palais alliera matière, droiture et satin. C'est finement concentré mais tout en gardant de la buvabilité.
Bref, parfait à boire en ce moment même si il saura encore vieillir 2/3 ans.
Assemblage : Carignan majoritaire assemblé avec Grenache, Syrah et Chenanson. Vignes de 25 à 75 ans.
Degré d'alcool : 13.5%
Élevage : Élevage de 18 mois en cuve inox.
Garde : 6 à 9 ans. (2025 à 2028)
Cuvée certifiée bio 🌿