Ah le Mas Llossanes ❤️ C'est bien simple, si j'avais continué les "J'irai trinquer chez Vous", ils auraient été dans un épisode. Tellement de choses à vous dire sur ce domaine.
Le Mas Llossanes c'est l'histoire de Dominique (oenologue-agronome) et de Solenn (sommelière). Après avoir dirigé avec brio l'emblématique domaine toscan de Caiarossa, ils décident de voler de leurs propres ailes et tombent amoureux d'un domaine isolé dans le petit village catalan de Tarerach. Et je peux vous dire que pour m'être fadé la route en fourgon depuis le lac de Vinça... Et bien c'est quelque chose. Ca grimpe !
La propriété donc : 11 petits hectares implantés dans des vignes parmi les plus hautes de France puisque allant jusqu'à 700 mètres d'altitude. Mais c'était clairement une volonté (avec la nouvelle donne climatique) de garder le plus de fraîcheur possible dans leurs vins... Le désir aussi d'être en agriculture biologique et d'être le moins émetteur possible en CO². Lors du concours vignerons et terroirs d'avenir (que j'adore), ils avaient même finit deuxièmes avec leur projet d'un chai de vinification le plus autonome qu'il soit. Bref, très heureux de pouvoir travailler avec eux.
Je vous présente leur cuvée Là-Haut 2022 qui tire son nom des vieilles vignes de Carignan implantées à plus de 650 mètres d'altitude. Le résultat? Un vin fin et aérien qui jouera dans le registre de la verticalité et qui s'exprimera sur des notes de raisins frais, de cerise noire, de menthol et de poivre blanc. Au palais, c'est frais, digeste, d'une superbe buvabilité et avec une acidité droite.
Attention, cependant, il nécessitera au moins une grosse heure et demie d'ouverture car à l'ouverture le nez est très réducteur (normal le carignan est un cépage très réducteur). Enfin, étant vinifié et élevé sans sulfites ajoutés, il a un petit côté "nature". Très gros coup de cœur pour moi en tout cas !
Assemblage : 100% Carignan.
Degré d'alcool : 13.5%
Élevage : En cuves inox pendant 6 mois.
Garde : 2 à 3 ans. (2024 à 2025)
Cuvée certifiée bio 🌿
🚨Cette cuvée est labellisée Demeter, un label de biodynamie. La biodynamie est issue de l’anthroposophie. Une croyance en laquelle les vigneron(ne)s ont fait le choix de croire. Ce n’est pas mon cas puisque aucune étude scientifique n'a prouvé l'efficacité de celle-ci. J’apprécie simplement cette pépite pour ce qu’elle est soit un vin qui m’a suffisamment marqué (sur les 2000 que je goûte par an environ) pour vous le proposer. 😊🚨