Ah le Mas Llossanes ❤️ C'est bien simple, si j'avais continué les "J'irai trinquer chez Vous", ils auraient été dans un épisode. Tellement de choses à vous dire sur ce domaine.
Le Mas Llossanes c'est l'histoire de Dominique (oenologue-agronome) et de Solenn (sommelière). Après avoir dirigé avec brio l'emblématique domaine toscan de Caiarossa, ils décident de voler de leurs propres ailes et tombent amoureux d'un domaine isolé dans le petit village catalan de Tarerach. Et je peux vous dire que pour m'être fadé la route en fourgon depuis le lac de Vinça... Et bien c'est quelque chose. Ca grimpe !
La propriété donc : 11 petits hectares implantés dans des vignes parmi les plus hautes de France puisque allant jusqu'à 700 mètres d'altitude. Mais c'était clairement une volonté (avec la nouvelle donne climatique) de garder le plus de fraîcheur possible dans leurs vins... Le désir aussi d'être en agriculture biologique et d'être le moins émetteur possible en CO². Lors du concours vignerons et terroirs d'avenir (que j'adore), ils avaient même finis deuxièmes avec leur projet d'un chai de vinification le plus autonome qu'il soit. Bref, très heureux de pouvoir travailler avec eux.
Lors du dernier salon millésime Bio, je me souviens avoir gardé un souvenir ému de cette cuvée Dotrera 2019. N'en ayant pris que 29 bouteilles (il y'en a une pour la cave de bibi), je vous copie/colle la description faites par le domaine :
"Belle couleur grenat brillante. Le nez est trés expressif sur des arômes de cerise puis nous mène sur de délicates notes de violette et d’épices. Le caractère poivré de la bouche est adouci par une agréable texture veloutée. La dégustation se termine par une finale fraiche et juteuse."
Assemblage : Carignan (51%), Syrah (35%) et Grenache (14%). Vignes de 35 à 75 ans.
Degré d'alcool : 14%
Élevage : 12 mois en barriques puis 12 mois en cuve inox.
Garde : 7 à 10 ans. (2026 à 2029)
Cuvée certifiée bio 🌿