Ah le Mas Llossanes ❤️ C'est bien simple, si j'avais continué les "J'irai trinquer chez Vous", ils auraient été dans un épisode. Tellement de choses à vous dire sur ce domaine.
Le Mas Llossanes c'est l'histoire de Dominique (oenologue-agronome) et de Solenn (sommelière). Après avoir dirigé avec brio l'emblématique domaine toscan de Caiarossa, ils décident de voler de leurs propres ailes et tombent amoureux d'un domaine isolé dans le petit village catalan de Tarerach. Et je peux vous dire que pour m'être fadé la route en fourgon depuis le lac de Vinça... Et bien c'est quelque chose. Ca grimpe !
La propriété donc : 11 petits hectares implantés dans des vignes parmi les plus hautes de France puisque allant jusqu'à 700 mètres d'altitude. Mais c'était clairement une volonté (avec la nouvelle donne climatique) de garder le plus de fraîcheur possible dans leurs vins... Le désir aussi d'être en agriculture biologique et d'être le moins émetteur possible en CO². Lors du concours vignerons et terroirs d'avenir (que j'adore), ils avaient même finis deuxièmes avec leur projet d'un chai de vinification le plus autonome qu'il soit. Bref, très heureux de pouvoir travailler avec eux.
Lors du dernier salon millésime Bio, je me souviens avoir gardé un souvenir ému de cette cuvée Pur Carignan 2021 . N'en ayant pris que 6 bouteilles (il y'en a une pour la cave de bibi), je vous copie/colle la description faites par le domaine :
"Ce Pur Carignan est un vin d'exception. Fruit de nos meilleures parcelles, il célèbre les plus belles expressions de ce grand cépage Catalan. Robe rubis, profonde. Le nez révèle des notes intenses de fraise des bois, de violette et de cèdre. L'équilibre en bouche est tout à fait remarquable. Finesse et intensité s'enlacent dans ce vin. Des tannins soyeux soutiennent une finale fraîche, extrêmement longue sur des notes délicatement vanillées."
Assemblage : 100% Carignan.
Degré d'alcool : 14.5%
Élevage : 18 mois en fûts de chêne de deux ou trois vins..
Garde : 8 à 12 ans. (2029 à 2033)
Cuvée certifiée bio 🌿
🚨Cette cuvée est labellisée Demeter, un label de biodynamie. La biodynamie est issue de l’anthroposophie. Une croyance en laquelle les vigneron(ne)s ont fait le choix de croire. Ce n’est pas mon cas puisque aucune étude scientifique n'a prouvé l'efficacité de celle-ci. J’apprécie simplement cette pépite pour ce qu’elle est soit un vin qui m’a suffisamment marqué (sur les 2000 que je goûte par an environ) pour vous le proposer. 😊🚨