Aaaaaah, le domaine Ampelhus... J'aurais tellement à vous dire sur eux. Il va falloir que j'en fasse un J'irai Trinquer chez vous je crois...
En gros Ampelhus c'est l'histoire d'un jeune couple de vignerons que sont les (beaucoup trop) sympathiques Jenia et Thibaud VERMILLARD. En couple à la vie comme au travail, ils se sont lancés dans un pari fou, celui de faire redécouvrir le goût des vins du Languedoc via une collection impressionnante de vieux cépages traditionnels dont le Rivairenc fait partie.
Un cépage que j'aime beaucoup pour l'avoir découvert chez Thierry Navarre. Sauf que, ce que je ne savais pas, c'est que hormis Thierry Navarre (et maintenant le domaine Ampelhus), bah quasiment personne ne le cultive ailleurs dans le monde ! 😅
Le résultat ? Un vin complexe dominé par la grenadine (++), la réglisse, le musc, la fraise des bois, la cerise noire (+) ou encore les épices méditerranéennes.
Vous l'aurez compris, on est donc sur un vin juteux et gorgé de fruits avec une superbe buvabilité grâce à un alcool faible (11,5%).
Vainqueurs du concours Vignerons et Terroirs d’Avenir (que j'adore) 2021, les vins de Jenia et Thibaud méritent amplement d'être plus connus et je suis très heureux de vous présenter cette rareté !
Assemblage : Rivairenc (100%).
Degré d'alcool : 11,5%
Élevage : En cuves inox.
Garde : 3 à 5 ans. (2025 à 2027)
Cuvée certifiée bio 🌿