Aaaaaah, le domaine Ampelhus... J'aurais tellement à vous dire sur eux. Il va falloir que j'en fasse un J'irai Trinquer chez vous je crois...
En gros Ampelhus c'est l'histoire d'un jeune couple de vignerons que sont les (beaucoup trop) sympathiques Jenia et Thibaud VERMILLARD. En couple à la vie comme au travail, ils se sont lancés dans un pari fou, celui de faire redécouvrir le goût des vins du Languedoc via une collection impressionnante de vieux cépages traditionnels dont le Rivairenc fait partie.
Un cépage que j'aime beaucoup pour l'avoir découvert chez Thierry Navarre. Sauf que, ce que je ne savais pas, c'est que hormis Thierry Navarre (et maintenant le domaine Ampelhus), bah quasiment personne ne le cultive ailleurs dans le monde ! 😅
Le résultat ? Je ne vais pas y aller par quatre chemins, à la base, je ne pensais pas forcément faire re-rentrer cette cuvée car c'est déjà le 4ème millésime de suite que je vous présente, je crois. Mais lorsque j'ai goûté sur Millésime Bio j'ai A-DO-RÉ. Et pour l'avoir retesté hier, je peux le dire sans trembler du menton, c'est la meilleure année que je n'ai jamais dégusté !
Dès les premières secondes, ça sur des notes de fraise des bois caramélisée et d'épices pour accompagner des viandes de barbecue comme l'origan ++ ou le thym. J'ai aussi retrouvé une fine pointe cendrée que j'ai adoré. Et puis avec l'ouverture, le nez s'arrondi et s'apaise pour délivrer des notes suaves et gourmandes de fruits rouges : Grenadine +++ et framboise mûre. On retrouvera même avec une heure d'ouverture une pointe d'orange amère.
En bouche, c'est toujours ce tango entre une matière droite et finement herbacée, et des tanins suaves et enrobant. C'est satiné mais sans sur-démonstrativité aucune, et avec juste ce qu'il faut du fouet de l'acidité pour accompagner la dégustation. Malgré son alcool discret (12%, top en termes de buvabilité), on sent malgé tout qu'il a le tempérament d'un millésime méditerranéen. Sa finale est un véritable bonbon de fruits rouges sucrés : fraise, grenadine, framboise bien mûre.
Le parfait vin rouge d'été qui alliera caractère, alcool faible et ce côté canon glouglou !
Vainqueurs du concours Vignerons et Terroirs d’Avenir (que j'adore) 2021, les vins de Jenia et Thibaud méritent amplement d'être plus connus et je suis très heureux de vous représenter cette rareté !
Assemblage : Rivairenc (100%).
Degré d'alcool : 12%.
Élevage : En cuves inox.
Garde : 3 à 5 ans. (2028 à 2030)
Cuvée certifiée bio 🌿