Antarès fut l'un des tous premiers best-sellers de la Vin'Stache boutique et cela faisait un moment que je ne vous l'avais pas représenté. Sur l'appellation limitrophe de Châteauneuf-du-Pape qu'est Lirac, le Domaine Duseigneur a donné naissance, à partir de vignes âgées de plus de 50 ans, à cette cuvée dont je suis un amoureux éperdu.
Au nez, millésime 2023 de contraste oblige, on partira sur des notes finement sucreuses de fruits noirs et portées par beaucoup de fraîcheur amère, avec ce côté végétal noble qui apporte beaucoup d'équilibre à l'ensemble. Puis à l'ouverture, des notes de fraise mara, de garrigue, d'encre ++, de réglisse, de café grillé ou encore d'anis étoilé se révèleront à vous.
En bouche, on est sur la densité sud rhodanienne. Mais toujours avec cette tension végétale et saline. Les tanins sont denses, et, à l'instant T, on sent que cela a encore besoin de 6 mois de vieillissement pour laisser place à plus de gourmandise. Mais je ne suis pas étonné, c'est une cuvée composée à 40% de Mourvèdre.
Cépage connu pour défier les années. Bref, ça gagnera à vieillir encore en cave mais connaissant le vigneron, je ne doute pas un seul instant de son immense potentiel !
Assemblage : Grenache 60% et Mourvèdre 40%.
Degré d'alcool : 13.5 %
Élevage : Le Grenache est élevé en cuve ciment. Le Mourvèdre est passé en demi-muids de 2 à 3 vins pendant 12 mois..
Garde : 12 à 20 ans (2035 à 2043).
Cuvée certifiée bio 🌿
🚨Cette cuvée est labellisée Biodyvin, un label de biodynamie. La biodynamie est issue de l’anthroposophie. Une croyance en laquelle les vigneron(ne)s ont fait le choix de croire. Ce n’est pas mon cas puisque aucune étude scientifique n'a prouvé l'efficacité de celle-ci. J’apprécie simplement cette pépite pour ce qu’elle est soit un vin qui m’a suffisamment marqué (sur les 2000 que je goûte par an environ) pour vous le proposer. 😊🚨