Je ne vais pas y aller par quatre chemins, pour moi, le Clos Centeilles est le plus éblouissant des domaines de l'appellation Minervois. Propriété transmise de mère en fille, elle est aujourd'hui dirigée par la talentueuse Cécile Delucchi.
Au cœur du prestigieux cru de La Livinière et au sein d'un véritable écrin de verdure, elle donne naissance à de grands vins qui comptent parmi mes plus belles émotions en Languedoc.
La particularité du Clos Centeilles ? Une collection de millésime impressionnante allant des années 90 à aujourd'hui.
Je vous propose de découvrir cette cuvée de Minervois La Livinière Le Clos 2008. N'en ayant pris que 10 bouteilles (désolé y'en a deux pour la cave de bibi), je me permets de vous copier/coller la description issue de leur site : "Répondant aux critères de l’appellation AOC “Minervois La Livinière”, notre cuvée “Clos Centeilles” doit beaucoup au Mourvèdre. Grâce à sa disposition en lyre, le Mourvèdre gagne une exceptionnelle qualité de maturation. La Syrah apporte l’harmonie de ses tanins bien mûrs ; quant au Grenache Noir, cueilli aussi rôti que possible, sa chaleur va lier l’ensemble dans un moelleux qui n’appartient qu’à lui. De sorte que voilà bien un vrai vin de garde. De tous nos vins, le Clos Centeilles est celui qui nous semble avoir eu en bouteille l’ascension qualitative la plus régulière et prometteuse d’avenir."
Sachez que les millésimes proposés à la vente sont ceux qui goûtent le mieux d'après la vigneronne. Connaissant la qualité des vins du domaine, je suis serein quant à ce que vous retrouverez dans le verre.
Assemblage : Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre.
Degré d'alcool : 14%