Je ne vais pas y aller par quatre chemins, pour moi, le Clos Centeilles est le plus éblouissant des domaines de l'appellation Minervois. Propriété transmise de mère en fille, elle est aujourd'hui dirigée par la talentueuse Cécile Delucchi.
Au cœur du prestigieux cru de La Livinière et au sein d'un véritable écrin de verdure, elle donne naissance à de grands vins qui comptent parmi mes plus belles émotions en Languedoc.
La particularité du Clos Centeilles ? Une collection de millésime impressionnante allant des années 90 à aujourd'hui.
Je vous propose de découvrir cette cuvée de Minervois Le Campagne Rouge 2000. N'en ayant pris que 5 bouteilles (désolé y'en a une pour la cave de bibi), je me permets de vous copier/coller la description issue de leur site : "L’âme du domaine se cache dans ce flacon. Le Campagne met en lumière notre cépage préféré: le Cinsault. Alors qu’il se retrouve principalement dans des vins rosés ou rouges légers, nous persévérons à Centeilles à en faire des rouges de garde en récoltant ce cépage merveilleux tardivement et en révélant tout son velours et sa profondeur par le biais d’infusions bourguignonnes et de pigeages journaliers."
Sachez que les millésimes proposés à la vente sont ceux qui goûtent le mieux d'après la vigneronne. Connaissant la qualité des vins du domaine, je suis serein quant à ce que vous retrouverez dans le verre.
Assemblage : 100% Cinsault.
Degré d'alcool : 13%.