C'est sur le stand de la nouvelle génération de Wine Paris que j'ai pu rencontrer la sympathique Marielle Michot. Jeune vigneronne ayant repris depuis peu les rênes de cette propriété familiale, j'ai été conquis par l'ensemble de ses vins.
Chose promise, chose due, voilà ses Pouilly-Fumé qui viennent d'arriver ! On commence par sa superbe cuvée Les Bois 2022.
A partir de vignes de 30 ans implantées sur des argiles à silex, Marielle a donné naissance a un blanc au nez éclatant de fraicheur et aux notes profondes de tarte au citron, d'agrumes, de buis, d'herbes fraîchement coupée ou encore de silex.
Au palais, on retrouvera cette superbe expression végétale et fruitée d'un sauvignon d'une belle maturité. La bouche est ronde et sensuelle, bâtie sur une belle acidité et qui vous emmènera sur une finale structurée et minérale.
Un Pouilly-Fumé coup de cœur ❤️ et c'est un garçon qui n'est pas ultra friand des sauvignons qui vous le dit. Foncez !
Assemblage : 100% Sauvignon Blanc.
Il pourra vieillir 5 ans en cave.