⚠️Tout simplement le meilleur rapport prix/plaisir des Saint-Émilions Grands Crus Bios. Et je le dis sans trembler du menton.⚠️
Un Saint-Émilion Grand Cru bio, présenté sur un millésime d'élite et issu de vieilles vignes (plus de 50 ans) situées sur les prestigieuses terrasses de Figeac entre Saint-Émilion et Pomerol pour seulement 17,5€, c'est impossible ?!
Impossible n'est pas Vin'Stache ! Déjà à la tête du fabuleux Château de la Forge Céleste, le talentueux et jusqu'au-boutiste Matthieu VERHAEGHE, sait qu'il a aussi une clientèle d'amateurs préférant les Saint-Émilion dans un style plus classique.
En effet, si le Château de la Forge Céleste est un Saint-Émilion nature et hors normes jouant tout sur la tension, la finesse et le côté crayeux, Château Fleur Ursuline s'inscrit dans un registre un peu plus classique. Mais classique ne veut pas dire pour autant ennuyeux ou dénué de charme.
Au nez, vous découvrirez un bouquet sensuel et floral (violette, fleurs blanches) porté par de sublimes notes de fruits rouges, de mûre ++, de crème de cassis, de ronce et même d'une pointe de menthol.
Sa bouche fraîche et aérienne est portée par une acidité d'une belle droiture. Ses tanins purs et crayeux demanderont un peu de carafage mais présagent un superbe potentiel de garde. Sa finale florale, épicée et croquante m'a particulièrement séduite.
Assemblage : Merlot 80%, Cabernet Franc 20%.
Degré d'alcool : 13%.
Élevage : En cuve béton sur lies fines.
Garde : 5 à 12 ans (2027 à 2034).
Cuvée certifiée bio 🌿