Parfois, y'a des offres, t'as juste envie de leurs dire d'aller se faire foutre... 😂
Un Saint-Émilion Bio🌿, bien en place, issu de vieilles vignes de 40 ans d'âge situées entre deux grands crus classés que sont Quintus et Monbousquet, et proposé pour seulement 12,75€ ! Impossible ?
Et pourtant si... Déjà à la tête du fabuleux Château de la Forge Céleste, le talentueux et jusqu'au-boutiste Matthieu VERHAEGHE, sort un rapport prix/plaisir proprement bluffant puisque là, on est sur du prix de supermarché. Sauf que là, ce n'est pas un vin de cave coopérative mais bien le fruit du travail d'un orfèvre.
Dès l'ouverture, on part sur un nez très crème de cassis ++, sur la cerise noire veloutée, le végétal noble ++, l'encens ainsi qu'une fine pointe cumin. Avec une grosse heure et demie d'ouverture, j'ai même dénoté des notes d'encre et de résine.
Au palais, même si Matthieu le positionne comme son canon glouglou, on reste à Bordeaux ! Par là je veux dire que les tanins sont d'une fine astringence légèrement asséchantes mais ce n'est pas négatif pour moi. On est à Bordeaux, je me répète. Sa matière garde beaucoup de souplesse et de buvabilité même si je ne me le ferais pas seul en apéro. Par contre, je le vois à merveilles pour accompagner une charcuterie fumée et avec un peu de gras comme une viande des grisons.
En conclusion, c'est difficile pour moi de trouver le ton juste pour vous parler de cette turbo pépite. On parle quand même d'un vin issu de vignes Saint-Émilion Grand Cru mais que Matthieu sort en Saint-Émilion (tout court) car il veut le positionner comme son 3ème vin, canon glouglou plus accessible. Donc, si j'en fait trop des caisses, vous me le reprocherez...
Mais merde ! 12,75€ un Saint-Émilion bio qui ne s'essoufle pas même après de nombreuses heures d'ouverture, qui pianotera dans un registre assez profond entre encens, crème de cassis, cerise veloutée et fraîcheur végétal. Tout en ayant un profil facile, buvable, plaisir... Bah je trouve ça dingue à ce niveau de prix. Chapeau l'artiste !
Assemblage : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc.
Degré d'alcool : 12,5%
Garde : 4 à 8 ans. (2027 à 2031).
Cuvée certifiée bio 🌿