Au cœur des plus beaux terroirs de l'Anjou Noir, la talentueuse Vanessa Cherruau donne naissance à de très grands vins dont je suis un amoureux franc et sincère.
Je n'ai pu avoir que 28 bouteilles (désolé y'en a deux pour la cave de bibi) de leur blanc issu de la mythique appellation Savennières, je me permets donc de vous copier/coller la description issue de leur site : "Un vin puissant et tranchant. 100% chenin sec sur sable éolien et socle schisteux.
Accords mets et vin: On aime avec des ravioles de champignons et miso, une épaule d'agneau au citron confit, un crémeux de potimarron à la truffe d'été."
Assemblage : Chenin 100%.
Degré d'alcool : 12%.
Élevage : En barriques pendant 15 mois.
Garde : 8 à 10 ans (2031 à 2033)
Cuvée certifiée bio 🌿
🚨Cette cuvée est labellisée Demeter, un label de biodynamie. La biodynamie est issue de l’anthroposophie. Une croyance en laquelle les vigneron(ne)s ont fait le choix de croire. Ce n’est pas mon cas puisque aucune étude scientifique n'a prouvé l'efficacité de celle-ci. J’apprécie simplement cette pépite pour ce qu’elle est soit un vin qui m’a suffisamment marqué (sur les 2000 que je goûte par an environ) pour vous le proposer. 😊🚨