🚨Les 30 bouteilles que j'avais prise sont déjà toutes parties avant même que la vidéo vente n'ait été lancée. J'en ai repris 120 bouteilles.🚨
Comment vous décrire l'état d'hypnose dans lequel j'étais lorsque j'ai découvert les vins du Domaine Torredemer Mangin ? Et bien disons que la dernière fois que j'ai pris une telle claque c'était devant les vins de Frédéric Berne et de Bryan Deleu. 🤯
Autant vous dire que j'ai été bluffé par leur production et que les deux amis que sont Romain Toerredemer et Thomas Mangin, vont devenir, à mon humble avis, de futurs géants du Roussillon.
Au plutôt de la Catalogne française ! Puisque c'est au nord de Perpignan au terme d'une route de montagne sinueuse, que se dévoile l'immense terroir de Vingrau. Un vignoble ô combien réputé habitant d'autres gros noms de la région comme le Domaine de l'Edre ou le Clos des Fées.
Ici, il y cultivent 40 hectares de vignes toutes menées en agriculture biologique et ne laissent rien au hasard. Le résultat ? Des vins éclatants d'équilibre, dans un style pulpeux et ciselés et toujours avec ce qu'il faut de fraîcheur et de tension.
Je vous présente leur fabuleux vin orange la cuvée Orage qui fut d'ailleurs, pour info, l'un des coups de cœur de la sommelière de chez ABaC, iconique restaurant 3⭐ au guide Michelin situé à Barcelone. Je me permets de vous renvoyer à leur vidéo pour les curieux et curieuses.
Issu de parcelles fraîches à l'ombre des falaises, ce 100% Muscat Petit Grains a connu une macération de 14 jours en cuves avec montages réguliers.
Au nez c'est ultra complexe : litchi, mandarine sucrée ++, mangue, gentiane ou encore menthol.
Au palais, c'est un vrai vin de structure. C'est vif et tendu et avec un subtil équilibre entre l'acidité et l'amertume. Par contre, on oublie pour l'apéro. C'est un vin qui demande d'être accompagné d'un plat car il a du répondant ! Un catalan quoi 😁
Bref, retenez bien leurs noms, car j'en mets ma main à couper, ce domaine va aller très très loin...
Pour info, je n'en ai pas pris de grosses quantités car je n'avais aucune idée de si cela fonctionnerait ou pas mais, si besoin, je peux faire un réassort.
Assemblage : Muscat Petits Grains 100%
Degré d'alcool : 14%
Élevage : En cuves Inox.
Garde : 5 ans (2027)
Cuvée certifiée bio 🌿