Le Domaine des Rosiers, c'est tout simplement la propriété qui est ressortie vainqueur de ma journée en Côte-Rôtie réalisée lors du salon découverte en Vallée du Rhône. Rien que cela !
Petite propriété familiale de seulement 8 hectares transmise depuis 3 générations, le Domaine des Rosiers est implanté dans la mythique commune d'Ampuis et donne naissance à des Côte-Rôties dont je suis un fan absolu. En effet, depuis déjà 3 millésimes, j'ai eu la chance de déguster l'ensemble de leur production et j'ai été bluffé par la constance de leur qualité. Ainsi, pour cette sélection de Noël, j'ai enfin décidé de sauter le pas !
J'en ai aussi profiter pour prendre quelques rares bouteilles de leur Condrieu. Cuvée d’assemblage, elle provient de 2 petites parcelles situées sur la commune de Saint Michel sur Rhône sur les lieux-dits « Faugière » et « le Piatton », avec un élevage d’une durée de 6 mois, 50% en cuve et 50% en fûts.
Le résultat ? Un Condrieu minéral préservant les arômes de ce cépage emblématique de la région tout en préservant sa fraicheur.
Assemblage : 100% Viognier.
Degré d'alcool : 13%.
Élevage : 6 mois, 50% en cuve et 50% en fûts.
Garde : 3 ans à 5 ans (2025 à 2027).