Le Domaine des Rosiers, c'est tout simplement la propriété qui est ressortie vainqueur de ma journée en Côte-Rôtie réalisée lors du salon découverte en Vallée du Rhône. Rien que cela !
Petite propriété familiale de seulement 8 hectares transmise depuis 3 générations, le Domaine des Rosiers est implanté dans la mythique commune d'Ampuis et donne naissance à des Côte-Rôties dont je suis un fan absolu. En effet, depuis déjà 3 millésimes, j'ai eu la chance de déguster l'ensemble de leur production et j'ai été bluffé par la constance de leur qualité. Ainsi, pour cette sélection de Noël, j'ai enfin décidé de sauter le pas !
Cette cuvée parcellaire, provient uniquement de la parcelle située sur le lieu-dit « Besset » sur les hauteurs de Vérenay en Côte Brune.. Elle est issue de la sélection de 5 à 8 fûts à la fin de l’élevage de 20 mois sur l’ensemble produit sur la parcelle.
Le résultat ? N'ayant pu avoir que 28 bouteilles (désolé y'en a deux pour la cave de bibi), et s'agissant d'une cuvée destinée à la garde, ça me faisait franchement ch*é d'en éclater une bouteille aussi jeune. Pour vous le dire franchement.
Mais des souvenirs de dégustation, je vous dirais qu'on est sur une version bien plus expressive, dense et puissante de la Côte-Rôtie.
Assemblage : 100% Syrah.
Degré d'alcool : 13%.
Élevage : 20 mois en barrique.
Garde : 5 ans à 20 ans (2027 à 2042).