Bon okay, il y'a plus gros travail de caviste que de vous présenter Le Sang des Cailloux tant cette propriété emblématique du Rhône Sud est déjà ultra renommée. Mais bordel, si elle s'est imposée comme l'un (le) des plus beaux domaines de l'appellation Vacqueyras, ce n'est pas pour rien. Et vous l'aurez compris, je suis un fan absolu. ❤️
Je vous présente leur très rare cuvée de Blanc. N'en ayant pris que 10 bouteilles (désolé y'en a deux pour la cave de bibi), je me permets de vous copier/coller la description issue de leur site : "Pur et complexe, notre Sang Blanc est ample, avec un joli gras et de la structure. C’est un vin avec une belle longueur en bouche et un grand potentiel de garde."
Assemblage : 25% Grenache, 25% Clairette, 20% Bourboulenc, 15% Marsanne, 8% Roussanne, 6% Viognier.
Degré d'alcool : 13.5%.
Élevage : 10 mois en foudre et amphore.
Garde : 4 à 6 ans (2028 à 2030)
Cuvée certifiée bio 🌿
🚨Cette cuvée est labellisée Biodyvin, un label de biodynamie. La biodynamie est issue de l’anthroposophie. Une croyance en laquelle les vigneron(ne)s ont fait le choix de croire. Ce n’est pas mon cas puisque aucune étude scientifique n'a prouvé l'efficacité de celle-ci. J’apprécie simplement cette pépite pour ce qu’elle est soit un vin qui m’a suffisamment marqué (sur les 2000 que je goûte par an environ) pour vous le proposer. 😊🚨