Achillée, c'est mes gars sûrs d'Alsace. Petit domaine familial qui s'est très vite imposé comme l'une des références du vignoble, ils donnent naissance à une nouvelle cuvée, un vin orange, né de vignes de Gewurztraminer et qui fut une révélation pour moi.
Son bouquet complexe pianotera entre des notes de fruits tropicaux, de litchi (++), de gingembre, de gentiane, d'orange sanguine ou encore de mirabelle.
Au palais, c'est un vin d'une belle structure amère mais qui évite l'écueil des vins oranges trop pataud grâce à une acidité bien présente.
Un vin un peu ovni mais qui devrait séduire les curieux(ses) !
Assemblage : 100% Gewurztraminer. Domaine certifié en bio. Il pourra vieillir 5/7 ans en cave.