Achillée, c'est mes gars sûrs d'Alsace. Petit domaine familial qui commence doucement à se faire un nom, ils produisent un Gewurtzraminer vinifié en sec (oubliez les vendanges tardives et sélection de grains nobles) qui s'exprimera sur la gentiane et le radis noir. C'est un truc un brin perché, de connaisseur, donc je n'ai pris que très peu de bouteilles. Seulement 5 de disponibles...
Assemblage : 100% Gewurtzraminer. Domaine certifié en bio et biodynamie.