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Bon, je ne vais pas y aller par 4 chemins, j'ai pris une gifle sur le Grand Cru Praelatenberg 2019 des Frères Engel. J'ai dégusté celui-ci et après ça je me suis "Wow putain la claque. Top 10 des meilleurs Grand Cru d'Alsace que je n'ai jamais goûté ! Ca part dormir en cave", En gros.
Au bouquet, c'est une symphonie de fruits jaunes et de pêche jaune portée par des hydrocarbures salins. Cependant, ce qui m'a vraiment bluffé avec cette cuvée, c'est son palais.
Sa matière dense et racée est portée par une structure saline impressionnante de longueur. Pour tout vous dire, je l'ai dégusté à 11h30 sans accompagnements et au moment où mes papilles gustatives étaient le plus en éveil. Des minutes et des minutes plus tard j'avais encore cette sensation de "tanins" salins et amers en bouche.
Un très très grand blanc de gastronomie qui en a encore sous la pédale !
Assemblage : 100% Riesling.
Degré d'alcool : 13%.
Élevage : En cuve inox pendant 23 mois sur lies.
Garde : 10 à 12 ans (2029 à 2031).
Cuvée certifiée bio 🌿