🚨Petit stock que j'avais gardé de côté en cas de casse. Dernière bouteille disponible.🚨
Au cœur des plus beaux terroirs de l'Anjou Noir, la talentueuse Vanessa Cherruau donne naissance à de très grands vins dont je suis un amoureux franc et sincère. Sur le secteur de Ronceray (qui mérite à mon humble avis sa propre AOC tant je trouve le niveau des productions locales élevé) elle donne naissance à un vin blanc de grande race.
Son nez profond pianotera entre des notes de citron, de verveine, de craie ainsi que de fruits du vergers comme avec la pomme granite ou la poire William.
Au palais, c'est un blanc salivant et d'une superbe longueur avec des petits amers salins. Éclatant de minéralité, il n'en demeure pas moins un Anjou blanc de structure, dans un style droit et crayeux. Sa finale pure vous ramènera sur des notes de poire, de citron et de verveine.
Cette cuvée Ronceray est assurément pour moi dans le club des très grands blancs de l'Anjou par contre, soyons honnête, à l'instant T, c'est encore hyper jeune. Je le dis souvent mais il y'a le temps du vin et le temps commercial du vin. Une vigneronne est avant tout une entrepreneuse et elle ne peut pas toujours se perdre de passer plusieurs mois sans avoir de vin à vendre.
Tout cela pour vous dire que cette cuvée gagnera à vieillir encore au moins 12 mois. Le boisé étant encore un chouïa marqué à mon sens. Mais clairement le jeu en vaut largement la chandelle. En gros, si vous êtes du genre à déguster les vins dès que vous les recevez, passez votre chemin. C'est le genre de flacon qui a besoin de dormir encore en cave.
Mais comme j'avais la chance d'enfin pouvoir faire rentrer cette vigneronne sur la boutique et que j'adore ses vins, alors j'ai foncé !
Assemblage : Chenin 100%.
Degré d'alcool : 12%.
Élevage : Partiellement vinifié et élevé en barriques, foudre et amphore pendant 12 mois.
Garde : 3 à 10 ans (2026 à 2033)
Cuvée certifiée bio 🌿
🚨Cette cuvée est labellisée Demeter, un label de biodynamie. La biodynamie est issue de l’anthroposophie. Une croyance en laquelle les vigneron(ne)s ont fait le choix de croire. Ce n’est pas mon cas puisque aucune étude scientifique n'a prouvé l'efficacité de celle-ci. J’apprécie simplement cette pépite pour ce qu’elle est soit un vin qui m’a suffisamment marqué (sur les 2000 que je goûte par an environ) pour vous le proposer. 😊🚨