C'est sur Millésime Bio que j'ai eu le plaisir de découvrir les superbes vins d'Adrien Bariol du Domaine d'Ici Là. Une petite propriété artisanale de seulement 6 hectares menée toute en agriculture biologique dans les coteaux escarpés du Bugey.
Alors oui, je sais que le Bugey est un vignoble qui ne parle qu'à peu de gens (tellement peu qu'on l'englobe très souvent dans la grande région des vins de Savoie alors que 01 représente). Mais ça serait bien dommage de ne s'arrêter qu'à une banale histoire de réputation d'AOC tant l'ensemble de la production a à offrir.
Je n'ai pris que 12 bouteilles de la cuvée 100% Mondeuse Noire. Ainsi, je me permettrais de copier/coller les commentaires de dégustation du domaine :
"Nez de fruit rouge, approche sanguine. Bouche groseille et petits fruits noirs délicats ; longueur minérale et finesse du grain."
La Mondeuse Noire, pour ceux qui n'en aurait jamais goûté est un cépage que je trouve assez atypique. Puisque étant un raisin tannique mais avec une matière légère. Ce qui peut en dérouter plus d'un(e)s. Il a souvent ce côté on adore ou on déteste. Je préfère prévenir pour ceux et celles qui voudraient s'y initier. 😉
Assemblage : 100% Mondeuse Noire.
Degré d'alcool : 12%
Garde : 4 à 6 ans. (2026 à 2028).
Cuvée certifiée bio 🌿