Limité à 1 bouteille par personne.
Dernière création du domaine, la cuvée Phoenix Rouge en Mondeuse Noire vient de se voir desservir une note de 93/100 au dossier des meilleurs vin de Savoie et fait partie “des meilleurs vin rapport qualité prix de France” (RVF 2020).
Impressionnante Mondeuse du terroir d’Apremont profonde et pourtant très agile, superbement proportionné et doté d’un réel potentiel de garde. Moins de 2500 bouteilles produites à l'année.
Assemblage : 100% Mondeuse.
Degré d'alcool : 11,8%.
Élevage : A la décuvaison le vin est vinifié en cuve ovoïde quelques 9 mois avant d’être mis en bouteille.
Garde : Jusqu'à 15 ans (2036).
Texte tiré de leur site.