🟣Attention, il s'agit d'une bouteille dont l'étiquette a été tâchée/abîmée lors d'une précédente expédition. Photo non contractuelle.🟣
Faut-il encore vous faire l'affront de vous présenter l'emblématique Frédéric Berne ? Déjà mis en avant lors de mon tout premier épisode de J'irai Trinquer chez Vous, Fred a continué d'écrire sa propre légende et compte aujourd'hui parmi les figures incontournables du Beaujolais.
Véritable électron libre du vignoble, apôtre de l'agroécologie et figure de proue de la reconnaissance du futur 11ème Cru de Lantignié, il donne naissance à des vins d'élites alliant équilibre, fraîcheur et sapidité.
Pour la première fois, Fréderic vous propose de découvrir un vin blanc issu de vignes de Chardonnay implantées sur le climat de Lantignié dit de "Les Bruyères". Plus précisément, nous sommes sur la partie Est du climat avec de sols de colluvions récentes/de moraines glaciaires parfaitement adaptés aux cépages blancs.
Petite spécificité de vinification, ce vin blanc aura connu une pré-fermentation carbonique (emblématique du Beaujolais) avant d'être pressé. Le résultat ? Un vin éclatant de fruits avec notamment des notes de pomme d'amour ++, de fruits jaunes/limites exotiques, de jus de citron fraîchement pressé, de biscuit ou encore de basilic. J'ai vraiment été séduit par l'opulence de son nez !
En bouche, on cause ! Oubliez les chardonnays frais et aériens, ici on est clairement dans le registre de la rondeur et de la densité. Avec un palais d'une superbe mâche concentrée. Un vin de gastronomie, que je conseillerais plus pour un repas traditionnel bressan (vive le poulet) que pour un apéritif. Mais qui n'en est pas pour autant un bourrin !
On gardera une certaine tension minérale en finale. Et celle-ci apportera une fraîcheur bienvenue à l'ensemble.
Assemblage : 100% Chardonnay.
Degré d'alcool : 12%
Garde : 6 à 8 ans. (2030 à 2032)
Cuvée certifiée bio 🌿