{"product_id":"beaujolais-les-seves-3b-rouge-2020-vignobles-bodillard","title":"Beaujolais - Les Sèves 3B Rouge 2020 - Vignobles Bodillard","description":"\u003cp\u003eLors du dernier salon Bien Boire en Beaujolais, un ami caviste m’a vivement conseillé d’aller faire un tour sur le stand de Renaud Bodillard. Un jeune vigneron installé à Morgon et qui, petit à petit, se constitue un superbe patrimoine de vignes qu’il convertit au fur et à mesure à l’agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe débarque sur son stand, je goûte l’ensemble de sa production et j’ai un énorme coup de cœur (c’est peu de le dire) pour ce Beaujolais Les Sèves 3B Rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin issu d’une parcelle de Beaujolais qui est limitrophe de Morgon et dont les voisins de vignes sont Jean Foillard, Marcel Lapierre et Louis-Claude Desvignes. Trilogie de voisins plutôt sympathique !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe ne l’avais pas remarqué, mais c’était un millésime 2019, donc un vin de 7 ans d’âge. Je goûte et j’A-DO-RE ! Mais, s’agissant d’un millésime ancien, je m’attendais à devoir vous sortir ce vin autour des 17\/18 €.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vigneron me donne son tarif et là, je m’en souviendrai toujours, je lui ai dit de manière trop spontanée : « Quoi ? Tu te fous de ma gueule ?! » C’était donné… La preuve, je vous le sors à 11,50 €…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la dégustation, j’ai découvert un bouquet expressif aux notes de cassis, de fruits noirs ++, de cerise kirschée, de chocolat noir, d’épices et même de ces arômes de « pinotage » si typiques des vins vieillis de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn bouquet riche et d’une grande profondeur, donc, qui m’a ensuite amené sur un palais rond et velouté, avec ce côté petite liqueur de fruits noirs finement alcoolisée alors que, pourtant, on est seulement sur un vin à 12,5 % d’alcool ! Ses tanins sont parfaitement intégrés et mettent en valeur une matière dense et d’une fine sucrosité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlors oui, comme je vous l’ai vendu comme le meilleur rapport prix\/plaisir de l’histoire de Vin’Stache, forcément, il y a de l’attente. Et pour faire mon autocritique en mode casse-bonbons, je vous dirais qu’avec un peu plus de tension, c’était le vin ultime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMais merde ! On parle d’un Beaujolais bio de 7 ans d’âge proposé à 11,50 € ! À ce tarif-là, il faudrait être la dernière des fines bouches pour se plaindre, tant il a à offrir. Bref, coup de cœur all-time ici, en espérant qu’il en sera de même pour vous !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAssemblage : 100% Gamay Noir.\u003cbr\u003eDegré d'alcool : 12,5%.\u003cbr\u003eÉlevage :  2 mois dans des fûts de 6 à 8 vins.\u003cbr\u003eGarde : A boire maintenant et jusqu'en 2030.\u003cbr\u003eCuvée certifiée bio 🌿\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin'Stache - La Boutique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53429135671632,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/8254\/9549\/files\/Beaujolais-3B_2018-Vignobles_Bodillard_d6db6a98-a5d8-4675-bfa2-e930f0b3b7c3.png?v=1756038811","url":"https:\/\/vinstache.com\/products\/beaujolais-les-seves-3b-rouge-2020-vignobles-bodillard","provider":"Vin'Stache - La Boutique","version":"1.0","type":"link"}