Attention, vin nature qui contient énormément de gaz carbonique ! Pour un public averti et connaisseur !
Je ne peux donc que vous enjoindre à bien le secouer pour le dégazer ou même à le carafer et à bien l'aérer. Car le gaz, bien que présent, a parfaitement conserver ce vin. Une fois dégazer, nous ne sommes pas sur un vin nature déviant ou avec un défaut comme je le redoute souvent.
A la place, vous découvrirez une belle délicatesse de fruits noirs comme avec la mûre, la cerise finement kirschée, la ronce ou encore le poivre gris.
Au palais, vous retrouverez des tanins denses et affirmés qui vous emmèneront vers une matière concentrée mais emprunt d'une véritable fraîcheur végétale.
Assemblage : 100% Gamay Noir.
Degré d'alcool : 13%.
Garde : 5 à 10 ans (2025 à 2030).
Cuvée certifiée bio 🌿