🚨2 bouteilles disponibles. Il n'y aura pas de réassort sur cette référence.🚨
Cela fait bieeeeen longtemps que je me disais qu'il fallait que je vous présente les vins de Guillaume Striffling, un jeune vigneron installé sur l'emblématique village de Régnié-Durette et que je connaissais d'une ancienne vie professionnelle.
Lors du dernier salon Wine Paris, j'ai été bluffé par le niveau des vins et par le bond qualitatif réalisé. Je n'ai pris que de très rares bouteilles de leur cuvée de vignes de Chardonnay de 45 ans et issues des sols de Granit du climat dit de "La Ronze". Un flacon qui n'est produit uniquement, que si le millésime le permet.
Comme nous sommes sur une faible quantité, je vais vous copier/coller les notes de dégustation du site du domaine. Mais si j'ai sélectionné ce blanc c'est parce qu'il a toujours été l'un de mes vins préférés du domaine. Ce que j'adore, c'est son nez souvent dominé par des notes de fruits exotiques, mais dû fait de la fermentation malolactique qui est stoppée, en bouche, c'est tout sur la tension et la vivacité. On a donc une superbe sucrosité d'ananas et de banane, mais avec une bouche traçante, droite et pierreuse/minérale.
"Profil : Fruité, gras et riche.
Nez : Aromatique, fruité, arômes d’agrumes, arômes de poire, arômes d’amande grillée.
Bouche : Aromatique, acidulée, notes d’agrumes, notes de citron, notes de poire, légèrement minérale".
Assemblage : 100% Chardonnay.
Degré d'alcool : 12,5%.
Élevage : 5 mois en barriques de 6 vins.
Garde : 4 à 10 ans. (2027 à 2033).
Cuvée certifiée bio 🌿