QUOI, DE LA BOURGOGNE SUR VIN'STACHE ?! Et oui, tout arrive les ami(e)s ! Lors d'une dégustation des 33 grands crus de Bourgogne, j'ai eu l'occasion de rencontrer l'humble et passionné Laurent Delaunay (arrière-petit-fils du créateur). L'histoire touchante de la maison Edouard Delaunay serait trop longue à vous narrer mais en gros, Laurent a du s'en séparer il y'a plus de 20 ans à cause d'un drame familial avant de la réacquérir en 2017. Depuis, lui et ses équipes ont réalisé un travail hors-normes et je suis très heureux de pouvoir vous présenter le fruit de leur dur labeur.
J'ai eu un vrai coup de cœur pour leur millésime 2019 et je suis donc très fier de pouvoir vous présenter leur cuvée d'appellation Beaune et qui est issue de la parcelle classée en 1er Cru qu'est Les Grèves. Un climat, qui, selon la maison, est : "l’un des, sinon « le », plus beaux Premiers Crus de l’appellation ?"
Le résultat ? Et bien selon la fiche technique, je cite "Très beau nez expressif et exceptionnellement complexe, élégant, avec des parfums de cerise noire, de chocolat, des notes balsamiques de cèdre et d’essences de bois nobles. Senteurs de terre de bruyère, de cailloux et d’ardoise typiques du terroir profond et graveleux des Grèves."
Personnelement, je vous dirais qu'en comparaison du Savigny-Lès-Beaune Village 2019 que j'ai aussi sélectionné, on sent que c'est un vin plus mûr, plus concentré, plus dense, plus charnu avec plus de fruits rouges, de chocolat noir, etc.
Bref un Savigny +++ mais qui, Premier Cru oblige, est encore un peu jeune. Un pari sur l'avenir en somme mais je lui vois un potentiel de 12/15 ans (voir bien plus) !
Assemblage :Â 100% Pinot Noir.
Il pourra vieillir 12 ans (minimum) en cave.