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Bugey Cerdon - Méthode ancestrale Rosé 2023 - Renardat-Fache

Bugey Cerdon - Méthode ancestrale Rosé 2023 - Renardat-Fache

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Ayant grandi dans l'Ain, pour moi le Cerdon, cela a toujours été une religion. Combien n'ai-je de souvenirs de repas de Noël avec ces mousseux tendres et rosés s'exprimant sur des notes gourmandes et fruités ?

Bref, c'est un vin qui aura toujours une place à part dans mon cœur ❤️ Malheureusement, il jouit d'une image très bas de gamme dans l'imaginaire collectif. Trop souvent associé à des pétillants bas de gamme proposés à bas coûts en supermarchés... C'est d'ailleurs pour cela que je n'ai pris que 60 bouteilles de cette cuvée.

Le domaine Renardat-Fache pour moi, c'est tout simplement le plus beau Cerdon que j'ai pu dégusté de toute ma carrière ! Un nez gourmand de tarte à la fraise, de sirop de grenadine, d'agrumes, de poivre blanc ou encore de framboise.

Au palais, c'est un Cerdon tendre et léger avec beaucoup de fruits et de gourmandise mais avec ce juste ce qu'il faut de peps et d'acidité pour ne pas tomber dans l'écueil du Cerdon pataud et beaucoup trop sucré. Tout en équilibre et en fruit en somme !

Enfin, ce que j'adore avec son expression très fruité et son faible alcool (8%), c'est qu'il est un parfait passe partout ! Puisque pouvant tout aussi bien se savourer en apéritif pour le plaisir, sur un pique-nique printanier avec du jambon cru ou même en dessert sur une tarte à la fraise.

Donnez-lui sa chance, il vous le rendra cent fois !

Assemblage : 70 % gamay et 30 % poulsard.
Degré d'alcool : 8%
Élevage : En cuves inox thermorégulées.
Garde : 2 ans (2025)
Cuvée certifiée bio 🌿

🚨Cette cuvée est labellisée Demeter, un label de biodynamie. La biodynamie est issue de l’anthroposophie. Une croyance en laquelle les vigneron(ne)s ont fait le choix de croire. Ce n’est pas mon cas puisque aucune étude scientifique n'a prouvé l'efficacité de celle-ci. J’apprécie simplement cette pépite pour ce qu’elle est soit un vin qui m’a suffisamment marqué (sur les 2000 que je goûte par an environ) pour vous le proposer. 😊🚨