Cahors - Clos d'Audhuy - Les Polissons 2021

🚨Dernière bouteille disponible avant rupture définitive… Pas de réassort🚨

Jeune vigneron à la tête de 15 hectares menés en bio, Benoît AYMARD s'est notamment fait connaître grâce au concours Vignerons et Terroirs d’Avenir où son approche bourguignonne des Malbec de Cahors lui a permis de décrocher la 3ème place.

Personnellement, j'ai adoré sa cuvée Les Polissons 2021. Alors que pourtant en termes de Malbec, je suis plus Argentine que Sud-Ouest !

Au nez, c'est un rouge de plaisir aux notes de myrtille, de fruits noirs, de cardamome ou de végétal noble. 

Au palais, c'est l'incarnation même du canon : frais, soyeux, gourmand et charnu. Un vin dangereux où un verre en appelle un autre.

Assemblage : Malbec (100%).
Domaine certifié en bio. Il pourra vieillir 3/4 ans en cave.