Lors de mon 2ème épisode de Cépage Sorcier consacré au Malbec, je vous expliquais que je préférais les Malbecs d'Argentine à ceux de Cahors. Certes.
Mais les années venant je dois bien reconnaître que mon palais évolue, s'affine et je suis de plus en plus friand des Cahors aériens et marqués par les notes de végétal noble (ronce, menthol, herbes fraîchement coupées) et cela tombe bien puisque le Clos Troteligotte s'inscrit parfaitement dans cette philosophie.
D'ailleurs, je ne suis pas le seul à penser ainsi puisque l'éminente Master of Wine Jancis Robinson (l'un(e) des seul(e)s critiques que je respecte vraiment dans cet univers là) a dit à propos de cette cuvée qu'elle a notée 17/20 : “L’un des Cahors les plus raffinés et les plus aériens que j’ai jamais goûtés. Un Cahors sans artifice.”
Au nez, on joue dans le registre fruits noirs comme avec le cassis, la mûre et la cerise noire. A l'ouverture, on aura clairement ce côté végétal noble avec du menthol ou encore de la violette. Par rapport à K-Or 2020 qui joue dans un registre similaire, on sent la dimension du boisé en plus avec ces douces notes de fumé.
En bouche, c'est encore plus sur la droiture avec des tanins serrés mais fondus. C'est vif et aérien tout en étant finement concentré amis en même temps avec cette verticalité si typique de la maison.
Bref, un très grand Cahors de gastronomie et de finesse.
Assemblage : 100% Malbec
Degré d'alcool : 12,5%
Élevage : En foudre de chêne (30 hl) sur lies fines pendant 24 mois, puis 24 mois en cuve béton.
Garde : 5 à 15 ans (2024 à 2034)
Cuvée certifiée bio 🌿
🚨Cette cuvée est labellisée Demeter, un label de biodynamie. La biodynamie est issue de l’anthroposophie. Une croyance en laquelle les vigneron(ne)s ont fait le choix de croire. Ce n’est pas mon cas puisque aucune étude scientifique n'a prouvé l'efficacité de celle-ci. J’apprécie simplement cette pépite pour ce qu’elle est soit un vin qui m’a suffisamment marqué (sur les 2000 que je goûte par an environ) pour vous le proposer. 😊🚨