🚨Ultime bouteille issue d'un reliquat de stock que j'avais gardé en cas de casse. Il n'y aura pas de réassort sur cette référence malheureusement.🚨
Jeune Belge installé dans le cru d'Hermonville au nord de la Champagne, Maxime Ullens réalise des prouesses au Domaine de Marzilly. Vigneron jusqu'au-boutiste et orfèvre passionné, il s'est donné les moyens de réaliser un grand champagne de gastronomie : vignes menées en bio, pressurage traditionnel, fûts historiques champenois de 205 litres élaborés à partir de ses propres chênes... Rien n'est laissé au hasard !
Pour la première fois, je vous présente le tout premier Champagne millésimé du domaine. N'en ayant pris que 10 bouteilles (désolé y'en a deux pour la cave de bibi), je me permets de vous copier/coller la description issue de leur site :
"Pour la toute première fois, nous libérons un champagne parcellaire. Cette cuvée provient d'une parcelle du lieu-dit Marzilly, berceau et l'âme de notre Domaine. Racée et complexe, ce vin s'impose par sa puissance raffinée tout en reflétant son terroir sableux du nord."
Assemblage : 100% Pinot Meunier provenant du lieu-dit Marzilly.
Degré d'alcool : 12,5%
Élevage : Plus de 4 ans sur lattes.
Dégorgement : janvier 2024.
Dosage : 1,9 g/l (extra brut).