Appellation : Côte-rôtie
Cépage : Syrah
Age des vignes : 45 ans
Densité : 10 000 pieds/ha
Terroir : Granitique
Culture : Viticulture raisonnée
Parcelle : Parcelle échangée avec un autre vigneron – sur le lieudit « Pimontin », Tupins et Semons, terroir de Côte Blonde
Vinification : Vendange manuelle en petite caisse de 20 kg afin de respecter un maximum la vendange. 30% Vendange entière, levures indigènes 30 jours de macération en cuve inox.
Fermentation malolactique en barrique
Elevage : 18 mois en demi muids et fûts