Ahhhhhhh le Clos de l'Oum ! Cela faisait deux ans que je les avais dans le viseur et que je me disais : "quand même, il faudrait que je présente un jour mon immense coup de cœur blanc qu'est Bertell". Mais pour ne rien vous cacher, j'avais un peu peur que ça ne trouve pas forcément son public, notamment pour une question pécuniaire.
Mais je pense qu'aujourd'hui, nombre d'entre vous sont prêt(e)s à me suivre et à me faire confiance dans mes sélections. Alors allons-y gaiement !
Le Clos de l'Oum, c'est donc une petite propriété familiale de seulement 12 hectares menée par deux frères passionnés de vins et conduite en agriculture bio depuis 2003. Elle est nichée en altitude (parcelles majoritairement composées de vieilles vignes allant de 400m à 600m) au cœur du Fenouillèdes, proche de la vallée de l’Agly, sur les premiers contreforts orientaux des Pyrénées.
Cette cuvée Bertell est composée d'un assemblage de Grenache blanc de 75 ans, de Macabeu de 80 ans et de Grenache Gris de 15 ans. Au nez, d'emblée, on sent qu'on est sur une année ultra solaire avec sucrosité de fruits exotiques : mangue ++, ananas, orange bien mûre. Mais en même temps avec des notes de fleurs fanées/pot-pourri ainsi que des touches de miel. Ca me faisait presque penser sous certains aspects aux calissons d'Aix.
Bref, je ne vais pas vous mentir, je me suis bien trituré le cerveau niveau mémoire olfactive, et je ne sais pas si j'ai posé les bons mots sur ce que j'ai ressenti. Mais je sais que ce vin m'a un brin fasciné.
En bouche, vin de la région oblige (vive le Macabeu !), c'est tout sur les amers salivants. La matière subtilement astringente est d'un gras fin et appétant. Sa finale crayeuse et iodée vous ramènera là encore sur sa dimension amère. Solaire mais jamais alcooleux/capiteux (12%), sur l'amertume mais toujours en fraîcheur. C'est ma came à 200%.
Mais attention, ça reste un blanc sudiste. Pour un public de connaisseurs et connaisseuses.
Assemblage : Grenache Blanc, Grenache Gris et Macabeu.
Degré d'alcool : 12%.
Élevage : 12 mois en barriques patinées.
Garde : 7 à 10 ans (2030 à 2033).
Cuvée certifiée bio 🌿