{"product_id":"cotes-catalanes-la-grande-3eme-rouge-2024-domaine-pouderoux","title":"Côtes Catalanes - La Grande 3ème Rouge 2024 - Domaine Pouderoux","description":"\u003cp\u003eC'est lors du dernier salon Millésime Bio que j'ai eu le plaisir de découvrir la fabuleuse production du Domaine Pouderoux. Il m'avait été conseillé par Thomas Mangin de chez Torredemer-Mangin et vous commencez à le savoir. Les vigneron(ne)s sont toujours de trèèèèès bons conseils !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Pouderoux c'est donc une toute petite propriété familiale (déjà la 6ème génération) implantée au cœur du mythique village de Maury ! Engagée depuis 2011 en agriculture biologique, elle jouit d'un vignoble qui se caractérise par des sols de schistes noirs et de marnes schisteuses au creux des pentes calcaires. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt alors, si vous commencez à me connaître, vous le savez certainement, mais je suis un dingue de vins nés sur sols de schistes. Donc schistes noirs + Roussillon + Carignan = bingo on se fait une bouffe mercredi soir je vous en parlerai pendant des heures !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes l'ouverture, ça tape sur la fraise mûre finement acidulée et sur la menthe poivrée ++. Mais on retrouvera aussi de l'orange amère, de la réglisse ainsi que les herbes méditerranéennes\/bouquet garni. Avec de l'ouverture (et je vous conseille de lui en donner, le Carignan étant un cépage assez réducteur), on gardera cette dimension de menthe poivrée, mais les fruits rouges se révèleront plus sur le velours et la séduction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, c'est ultra juteux et gourmand. Avec une matière souple et cristalline mais avec ce juste de ce qu'il faut de fins tannins pour donner cette pointe d'astringence qui est portée par une acidité droite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl y'a vraiment un côté Pinot Noir version Roussillon. La comparaison peut paraître un brin hasardeuse, mais ça m'a fait penser à cela. On est sur la finesse, c'est souple et d'une superbe buvabilité mais en même temps il y'a cette trame herbacée en finale que j'adore. Bref, j'aurais du en prendre plus...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAssemblage : 100% Carignan.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDegré d'alcool : 13%\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e \u003cbr\u003eÉlevage : En cuvé béton.\u003cbr\u003eGarde : 2 à 5 ans (2026 à 2029).\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eCuvée certifiée bio 🌿\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🚨Cette cuvée est labellisée Biodyvin, un label de biodynamie. La biodynamie est issue de l’anthroposophie. Une croyance en laquelle les vigneron(ne)s ont fait le choix de croire. Ce n’est pas mon cas puisque aucune étude scientifique n'a prouvé l'efficacité de celle-ci. J’apprécie simplement cette pépite pour ce qu’elle est. Soit un vin qui m’a suffisamment marqué (sur les 2000 que je goûte par an environ) pour vous le proposer. 😊🚨\u003c\/p\u003e","brand":"Vin'Stache - La Boutique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52846483767632,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/8254\/9549\/files\/Cotes_Catalanes-La_Grande_3eme_Rouge_2024-Domaine_Pouderoux_75997ba9-d5c8-4359-942f-2d0040bc2904.png?v=1774449258","url":"https:\/\/vinstache.com\/products\/cotes-catalanes-la-grande-3eme-rouge-2024-domaine-pouderoux","provider":"Vin'Stache - La Boutique","version":"1.0","type":"link"}