{"product_id":"cotes-du-jura-les-clous-blanc-2023-domaine-de-laigle-a-deux-tetes","title":"Côtes du Jura - Les Clous Naturé (Savagnin) Blanc 2023 - Domaine de l'Aigle à Deux Têtes","description":"\u003cp\u003eBon, je suis un brin tiraillé… D’un côté, j’aimerais vous parler du superbe coup de cœur que j’ai eu lors d’un dîner au restaurant pour cette cuvée Les Clous Blanc, issue du Domaine de l’Aigle à Deux Têtes. Un blanc qui alliait densité et fraîcheur saline et qui m’avait totalement conquis. De plus, c’est la première fois que je vous présente un vin du Jura sur cette boutique et je suis donc ultra enthousiaste à l’idée de vous le proposer !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMAIS ! Suite à deux très mauvaises années de récolte (gel, grêle, ce genre de joyeusetés…), ce tout petit domaine de seulement 2,5 hectares a dû fermer ses portes… Ce millésime est donc l’ultime produit. 😭 Ainsi, je ne pourrai pas avoir plus que les 60 bouteilles que j’ai pu dénicher. Je suis dégoûté. Moi qui pensais tenir enfin ma pépite en Jura…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur la parcelle dite « Les Clous » (ou Les Clos), Henri Le Roy a donné naissance à un 100 % Savagnin (cépage localement appelé Naturé) au nez suave, marqué par les fruits exotiques ++ et notamment la banane. Mais vous retrouverez aussi des notes herbacées, de pommade, de rose et même un fin côté orangé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, c’est salin, mais pas forcément minéral. J’ai davantage retrouvé cette amertume saline et pierreuse qu’une salinité marine. Je ne sais pas si je m’exprime forcément très bien, mais c’est ce que j’ai ressenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous ne sommes pas sur un blanc de structure, mais davantage sur un profil de buvabilité, non dénué d’équilibre grâce aux fameux amers salins dont je parlais juste avant. Mais aussi grâce à son alcool de 13 %, qui vient apporter de l’équilibre à l’ensemble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finale salivante est d’une très belle longueur. Tchao l’artiste, merci pour tout ! 👋\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAssemblage : 100% Savagnin (localement appelé \"Naturé\").\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eDegré d'alcool : 13,1%.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eGarde : 4 à 8 ans (2027 à 2031).\u003cbr\u003eImage retouchée par IA. 🌟\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin'Stache - La Boutique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418411393360,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/8254\/9549\/files\/Cotes_du_Jura-Les_Clous_Nature_Savagnin__Blanc_2023-Domaine_de_l_Aigle_a_Deux_Tetes.png?v=1787131118","url":"https:\/\/vinstache.com\/products\/cotes-du-jura-les-clous-blanc-2023-domaine-de-laigle-a-deux-tetes","provider":"Vin'Stache - La Boutique","version":"1.0","type":"link"}