🚚 Stock initial épuisé. Vins en cours de réassort. Si vous commandez cette référence, l'intégralité de votre commande vous sera expédiée à partir du mercredi 20 Mai. 🚚
Le Domaine de Crève Cœur c'est tout simplement ma révélation de l'année dernière ! ❤️ Confidentielle propriété de seulement 8.5 hectares implantée dans le charmant village de Séguret (au pied des dentelles de Montmirail), elle est menée d'une main de maître par le talentueux Pablo Höcht.
Pablo, c'est le sud dans tout ce qu'il a de plus généreux ! Mais c'est avant tout un orfèvre aussi sympathique que jusqu'au-boutiste. Œnologue de formation, il décide de récupérer en 2010 quelques hectares de vignes d'un ami de son père. Véritable touche à tout travaillant seul un domaine tout en agriculture biologique et biodynamique, il donne naissance à des vins fins et précis reflétant la pureté des terroirs du Rhône Sud.
Ce Côtes-du-Rhône 2025 est dans la lignée du 2024 que je vous avais présenté l'année dernière et qui avait cartonné.
Au nez, vous découvrirez un bouquet parfumé et dominé par la fraise des bois 🍓 ++, la framboise mûre, la garrigue, le poivre gris/végétal noble ou encore le caramel mais sans jamais verser dans un côté putassier.
En bouche, c'est un rouge à la matière ronde et veloutée avec toujours cette pointe de végétal noble (merci la vinification en grappe entière) qui apporte beaucoup de fraîcheur à l'ensemble. C'est gourmand mais jamais sans verser dans l'opulence ou la sur-extraction. Ses 14% d'alcool ne se ressentent pas tant Pablo a réussi a délivré un Grenache de tension, ce qui à la vue les chaleurs de la région, n'est pas un mince exploit.
En toute honnêteté, et je le dis sans trembler du menton, ça met une vitesse à un sacré paquet de Vacqueyras, Gigondas et autres Beaumes-de-Venise de la région. Et c'est un amoureux du Grenache qui vous le dit...
Bref, vous l'aurez compris c'est, pour moi, un rapport prix/plaisir absolument incroyable. Et comme le dirait si bien Pablo : "Quand la bouteille est vide, c'est un vrai crève-cœur !".
Assemblage : 100% Grenache.
Degré d'alcool : 14%.
Élevage : En cuves inox pendant 8 mois.
Garde : 4 à 7 ans (2029 à 2032).
Cuvée certifiée bio 🌿
🚨Cette cuvée est labellisée Demeter, un label de biodynamie. La biodynamie est issue de l’anthroposophie. Une croyance en laquelle les vigneron(ne)s ont fait le choix de croire. Ce n’est pas mon cas puisque aucune étude scientifique n'a prouvé l'efficacité de celle-ci. J’apprécie simplement cette pépite pour ce qu’elle est soit un vin qui m’a suffisamment marqué (sur les 2000 que je goûte par an environ) pour vous le proposer. 😊🚨