🚨Ultime bouteille issue d'un reliquat de stock que j'avais gardé en cas de casse. Il n'y aura pas de réassort sur cette référence malheureusement.🚨
Grosse révélation pour moi que les vins du Domaine Delhome ! Petite exploitation familiale, elle a pour particularité d'être implantée uniquement sur la partie nord de Crozes-Hermitage.
Or, la partie nord de Crozes est un peu à part par rapport au reste de l'appellation puisque étant dominée par des sols de granit, de sables et de lœss là où la partie sud est plus composée de galets roulés et d'argiles rouges. Pour faire court, la partie nord, pour moi, donne les vins les plus fins, se rapprochant pas mal du style des Saint-Joseph et des Hermitages.
Je vous présente leur grande cuvée de rouge, la cuvée Alt 330 (pour altitude 330). N'ayant pu avoir que 28 bouteilles (désolé y'en a deux pour la cave de bibi), je vous copie/colle le commentaire de dégustation issu de leur site :
"Le nez est d'une grande richesse, avec des notes d'épices, de poivre et de girofle, mêlées aux fruits noirs au premier nez. A l'aération, on découvre des notes de prune et de cerise, ainsi que des notes subtiles de torréfaction.
La Bouche est riche, concentrée, les tannins sont fins, enrobés, élégants. On note beaucoup de volume, de gras en milieu de bouche, accompagné d'une belle acidité, qui donne une finale longue et riche."
Assemblage : 100% Syrah.
Degré d'alcool : 13%.
Élevage : 100% en fûts de chêne pendant 12 mois.
Garde : 10 à 25 ans (2033 à 2048).
Cuvée certifiée bio 🌿