Grosse révélation pour moi que les vins du Domaine Delhome ! Petite exploitation familiale, elle a pour particularité d'être implantée uniquement sur la partie nord de Crozes-Hermitage.
Or, la partie nord de Crozes est un peu à part par rapport au reste de l'appellation puisque étant dominée par des sols de granit, de sables et de lœss là où la partie sud est plus composée de galets roulés et d'argiles rouges. Pour faire court, la partie nord, pour moi, donne les vins les plus fins, se rapprochant pas mal du style des Saint-Joseph et des Hermitages.
Et ce Crozes mes amis... Dès que j'ai mis le nez dedans, j'ai su qu'il serait dans la sélection de rentrée.
A la dégustation, c'est un bouquet hyper parfumé aux notes de yaourt à la fraise mara, de viande carnée, de musc, de cacao, de violette ou encore de vanille bourbon.
Au palais, c'est un vin suave et aux tanins soyeux et satinés mais qui délivrera beaucoup de droiture grâce à une acidité pure et aérienne. La fin de bouche est portée par une superbe minéralité qui vient accompagnée une matière fraîche et onctueuse.
2023 s'inscrit vraiment comme un millésime d'un superbe équilibre pour la région. C'est un immense oui pour moi !
Assemblage : 100% Syrah.
Degré d'alcool : 13%.
Élevage : 75% fûts/25% cuve inox pendant 10 mois.
Garde : 8 à 15 ans (2031 à 2038).
Cuvée certifiée bio 🌿